Ein Sommerabend im Alten Land: Ankommen, genießen, bleiben
- ZeiT Genusswerkstatt Jork
- vor 2 Tagen
- 3 Min. Lesezeit
Genießt im Juli unser sommerliches Chef's Menü zwischen Garten, Küche und Apfelbäumen!
Der große Sommermonat Juli
Der Juli ist vielleicht die schönste Zeit bei uns im Alten Land.
Die Apfelbäume tragen bereits ihre Früchte, der Garten steht in voller Kraft und jeden Morgen beginnt der Tag mit einem Rundgang durch Beete, Kräuter und Blüten.
Was wenige Minuten später auf den Tellern landet,
wächst oft nur wenige Schritte von unserer Küche entfernt.
Auf Instagram könnt ihr mal schauen
Unsere ZeiT Genusswerkstatt ist genau für diese Zeit geschaffen: ein Ort mitten in der Natur, an dem Ruhe, Genuss und echtes Handwerk zusammenfinden. Im Juli servieren wir Euch ein sommerliches Chef's Menü in sieben kreativen Gängen – inspiriert von unserem Garten, den Jahreszeiten und ausgesuchten Produzenten, die unsere Philosophie teilen.
Das Menü in sieben Gängen und mit Extras!
Der Abend beginnt mit einem Aperitif auf unserer Terrasse. Von hier schweift der Blick über Obstplantagen, Felder und unseren Garten – dorthin, wo viele der Zutaten für Euren Abend gewachsen sind. Der Grill ist angeheizt, in der offenen Küche laufen die letzten Vorbereitungen, langsam versammeln sich alle Gäste am großen Tisch.
An unserem Chef's Table erleben maximal 16 Gäste einen Abend, der Genuss und Begegnung verbindet. Gemeinsam genießt Ihr sommerliche Gänge aus dem vielleicht schönsten Warenkorb des Monats:
Unser Warenkorb-Auszug für Juli
Blumenkohl* • Erbsen* • Feigenblatt* • Yuzu
Karotte* • Saibling • Lardo • Aubergine*
Pfifferlinge • Taube • Zucchini* • Krustentier
Ziegenfrischkäse • Kräuter* • Kirsche* • Pistazie
*aus eigener Ernte
Fotos: Sven Schomburg www.svenschomburg.de #photoschomburg
„Bewahre das Alte, aber lerne das Neue kennen.“
Chinesisches Sprichwort
In unserem Menü sind Aperitif, Brot & Öl, Wasser, Café & Pralinen sowie Käse & Digestif bereits inkludiert. Passend dazu könnt Ihr zwischen unserer besonderen alkoholfreien Getränkebegleitung und einer sorgfältig ausgewählten Weinbegleitung wählen.
Natürlich servieren wir Euch auch Champagner, Wein oder weitere Getränke à la carte – glasweise oder als Flasche.
Ein Abend am großen Tisch
Unser Chef's Table ist mehr als ein Restaurantbesuch. Maximal 16 Gäste sitzen gemeinsam an einem großen Tisch & den 4 exklusiven Plätzen direkt bei Danny am Herd mit Blick in die offene Küche. Es entstehen Gespräche, Begegnungen und oft neue Bekanntschaften. Während Danny die Gerichte persönlich serviert und erläutert, begleitet Euch Kerstin mit ihrer herzlichen Art durch den Abend und schenkt passende Weine oder außergewöhnliche alkoholfreie Begleitungen aus.
Zwischendurch öffnet sich für Interessierte auch die Tür zu unserer hauseigenen Essigmanufaktur. Hier entstehen in aller Ruhe unsere handwerklich hergestellten Gäressige – aus Früchten, Gemüse und Kräutern des Alten Landes, gereift mit Zeit statt Zucker.
Unsere Juli-Termine
Bucht jetzt Euren Sommerabend am Chef's Table der ZeiT Genusswerkstatt.
Samstag 18.Juli
Samstag 25. Juli
Beginn ist jeweils um 18:30 Uhr. Einen Dresscode gibt es nicht.
Vegetarisches Menü - NUR im August!!!
Eure Gastgeber
Wir sind Kerstin und Danny Riewoldt und freuen uns darauf, Euch an unserem großen Tisch willkommen zu heißen.
In unserem großzügigen Loft mit Terrasse erlebt Ihr die besondere Ruhe des Alten Landes, genießt den Blick über die Apfelbäume und ein saisonales Menü aus Dannys Küche. Kreativ, präzise und tief im Handwerk verwurzelt – inspiriert von der Natur direkt vor unserer Tür.
Kerstin begleitet Euch dabei gewohnt herzlich durch den Abend und sorgt mit Wein- und Getränkebegleitungen für viele genussvolle Entdeckungen.
Wenn der Abend in Verlängerung geht …
Von Hamburg und dem Umland aus seid Ihr in kürzester Zeit bei uns. Wer den Abend ganz entspannt ausklingen lassen möchte, bleibt einfach über Nacht.
Direkt auf unserem Hof stehen Euch unser Genusswerkstatt-Apartment in der Obstscheune sowie das nur wenige Schritte entfernte Reetdachhaus zur Verfügung.
Nach dem Dinner geht es ohne Heimweg direkt ins Bett – und am nächsten Morgen warten das Alte Land, Apfelplantagen, Deiche und ruhige Wege auf einen Spaziergang oder eine kleine Radtour.
Dieses Angebot gilt natürlich ebenso für private Dinner-Abende und exklusive Veranstaltungen.
Gelegenheiten 2026 – in der ZeiT Genusswerkstatt
Alle Termine für 2026 sind bereits online.
Ab zehn Personen steht Euch unsere Genusswerkstatt auch exklusiv zur Verfügung – für Familienfeiern, Geburtstage, Firmenveranstaltungen oder einfach einen besonderen Abend mit Freunden.
Schreibt uns einfach eine Mail oder ruft uns an - wir sind jederzeit für Euch erreichbar!
Essigmanufaktur
Während Eurer kulinarischen Landpartie könnt Ihr unsere Essigmanufaktur besuchen und unsere handwerklich hergestellten Essige probieren. Wer nicht bis zum nächsten Besuch warten möchte, bestellt unsere Essige einfach bequem nach Hause.
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen in der ZeiT Genusswerkstatt – an unserem großen Tisch im Alten Land.
Herzlich
Kerstin und Danny Riewoldt
ZeiT Genusswerkstatt GmbH | Hinterbrack 12 H | 21635 Jork
+49 1725153822 | info@zeit-genusswerkstatt.de
Essigmanufaktur & Dinner in der Alten Obstscheune Jork
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